FLAVOUR BB-200
POPIS:
Blokátor hořkosti (BB) v koncentrované formě.
FUNKCE:
Má redukovat a změkčit hořkost přinesené různými solemi a přísadami obecně užívanými potravinovými technology proto, aby redukovali obsah chloridu sodného. Také pomáhá v maskování nepříjemných pachutích.
APLIKACE:
Na všechna jídla kde hořkost potřebuje být maskována.
DÁVKOVÁNÍ:
Podle výsledku a technického cíle od 0,1% do 0,4 %.
POZNÁMKY:
Je to přírodní příchuť. Je také dostupný specifický základ schopný maskovat a změkčit slanost potravinářských výrobků obsahujících hodně chloridu sodného (Flavour Mask 100).